Le Chat Huant／La Huppe 2021
ル・シャ・ウアン/ ラ・ユップ

キュヴェ名は日本語名でヤツガシラという鳥の名前を冠しました。21年は雹の影響で収量激減のロワール、南仏の買いブドウを全房でマセラシオンカルボニック後、グラスファイバータンクで発酵、古樽でマロラクティック発酵・熟成しました。透き通った淡いガーネット色、 フランボワーズやスミレ、ナツメグの香り、可憐で綺麗なバランスで 上品なタンニンに摘みたてベリーの酸味が溶け込んでいます。

つくり手

当主のBlandineは1986年9月17日ロワール生まれ。アンボワーズのBac Pro Viti-Oenoの醸造学校で醸造学を学び、2011年2012年とLes Vins Contesの所でワイン造りを学んだ後、現代醸造も学んだ上で自然派の道を選びました。2021年独立。 筋金入りの醸造家。

（インポーター資料より）