Le Coste / Rosso Cru Le Coste 2016
レ・コステ/ ロッソ・クリュ・レ・コステ

彼らのスタートの土地「Le Coste」を表現した赤。

特徴

Le Costeの畑2004年植樹より、厳選して収穫。除梗したあと、潰さずタンクの中でセミカルボニックマセレーションの状態で2週間。その後櫂入れを行い1カ月以上、醗酵が完全に終わるまで長期間のマセレーションを行う圧搾後、500Lのフランス産木樽に移し20カ月の熟成。ボトル詰めを行い、ワインの外格が出来上がるのを待ち36カ月の熟成。
 

つくり手

2004年、ジャン＝マルコ・アントヌツィはラツィオ北部のボルセーナ湖半にてブドウ樹の栽培、ワイン醸造を開始。彼の考え方は非常にシンプルかつ合理的。自分の造りたいワイン、そこに到達するために何が必要なのか？多くの素晴らしい造り手のもとで働き、知識・経験を。祖父の持っていたグラードリのぶどう畑を起点にLe Costeの畑を。フランコ・ピエーデ（台木を使わずに自根にて）から薬品など一切を排除した栽培を。知識や技術に傾倒しない、感性に任せた醸造（本人は認めませんが）を。知識・経験・畑・栽培・醸造、「どんなものを造りたいか？」という彼の考える到達点。そしてそこに辿り着くために必要な手段。結果、いつも挑戦につながる、いわば全く妥協のない彼の信念。だからこそ毎回楽しませてくれる、常に想像の２～３歩先をゆく造り手。

（インポーター資料より）