{"product_id":"les-frere-bertrand-le-veau-2024-br-レ-フレール-ベルトラン-コピー","title":"CAMILLE \u0026 MATHIEU APPFEL \/  PANDAEMONIUM 2024 \u003cbr\u003eカミーユ\u0026マチュ・アプフェル \/ パンデモニウム","description":"\u003cp\u003e1248年、巨大な山であるモン・グラニエ山が大規模な地滑りによって一部崩壊し、現在も巨大な石灰岩の岩塊が点在する、荒々しく混沌とした景観が生まれました。このキュヴェに使用されるジャケールは、この地滑りによって残された岩石の間に植えられています。「Pandemonium」とは、地獄における悪魔の居城を意味し、そこから転じて、混沌や無秩序が支配する場所を指します。この非常に個性的なテロワールの特徴を表すのに、まさにふさわしい名前といえます。雨がちな年で、豊かな酸があり軽やかな味わい。柑橘のピールを思わせるニュアンスとミネラル感。まるでボトルに詰めた、ピュアな山の水のようなワイン。\u003cbr\u003e2024年10月1日に手摘みで収穫。空気式プレスで直接搾汁。10ヶ月間、ステンレスタンクで発酵ファイバータンク70%と古樽30%で熟成を行う。瓶詰め前に一度ラッキングし、2025年8月に瓶詰め。亜硫酸無添加。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e生産者\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eジュラ出身のマチュー・アプフェルは、醸造士資格を取得し各地で経験を積んだ後、自然派ワインに魅了され2014年にサヴォワへ移住。2017年に畑を引き継ぎ独立し、現在はチーズ造りを学んだ妻カミーユと共に約8haの畑を管理しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eジャケールなどの固有品種を標高300〜400mの冷涼なテロワールで栽培。「土地を語るワイン」を目指し、無添加で純粋な醸造を行っています。サヴォワの自然とテロワールを映し出す新世代の生産者として、ミネラル感あふれるピュアな「山のワイン」を生み出しています。\u003c\/p\u003e","brand":"awai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49046704062656,"sku":null,"price":5000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0587\/0367\/5584\/files\/IMG_0594.jpg?v=1790059464","url":"https:\/\/awai.wine\/products\/les-frere-bertrand-le-veau-2024-br-%e3%83%ac-%e3%83%95%e3%83%ac%e3%83%bc%e3%83%ab-%e3%83%99%e3%83%ab%e3%83%88%e3%83%a9%e3%83%b3-%e3%82%b3%e3%83%94%e3%83%bc","provider":"awai","version":"1.0","type":"link"}