Frédéric Gounan / Les Orgues 2017
フレデリック・グナン / レ・ゾルグ

苺のコンフィチュールのような甘酸っぱい果汁感にドライフルーツのような熟成由来の深み。じんわりと梅かつおを想わせるダシのニュアンスも。明るさと奥ゆかしい雰囲気を兼ね備えた旨味と奥行きを感じられる1本です。

つくり手

フレデリック・グナンは1960年に生まれ。

バイクメーカーにメカニックとして勤務していた際、様々な企業で研修を受けるカリキュラムがあり、フレデリックは有機栽培を行うワイン生産者へ行くことになりました。ブルゴーニュのエマニュエル・ジブロ、ティエリー・ギュイヨ、ジャン・クロード・ラトー、ドミニク・ドュランで剪定から収穫と醸造まで1年を通じて研修を受け、ブドウを有機栽培して可能な限り人的関与を控えるワインの醸造に極めて強い興味を覚えて、彼が40歳になった2000年にブドウ栽培とワイン醸造の道を歩き始めました。
根っからの職人気質の持ち主で、理想を追求するため妥協を排するタイプだろうと思います。
今でも醸造所の隣には彼の小さな整備工場があり、2019年には60年代のロータスセブンをフルレストアしました。

（インポーター資料より）