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Lilian Bauchet/Dazibao 2017
リリアン・ボーシェ / ダジバオ

sold out

国  :フランス
地域 :ボージョレ
品種 :ガメイ
タイプ:赤
度数 :13%
容量 :750ml

軽くプチプチとしたガス感ですが、すぐになくなり、赤スグリや熟した苺、リリアン特有の旨味とスパイス感。

軽快なタッチのガメイで味わい深く、独特なスパイシーさも相まって妖艶な雰囲気に。

 

土と葡萄

砂岩質土壌と砂質花崗岩に植わる平均樹齢40年以上の葡萄

 

醸造

全房で21日間醸し、その間炭酸ガス充填なし、ピジャージュもルモンタージュもせず醸し後、プレスしグラスファイバー製タンクに入れ7か月熟成。

 

つくり手

 

リリアンは、クリュ・ボージョレの中心地フルーリーを中心として、ムーラン・ナヴァンやボージョレ・ヴィラージュに5haの畑を所有。現在はフルーリーの麓のランシエの畑を中心にしており、ハイブリット品種の育成にも力を入れている。 自然を尊重し、合成化学物質を使用しない自然栽培を実践しています。 古いもので120歳、平均でも60年以上という樹齢の高さが特徴で、 その樹から収量を少なくコントロールし、味わいの詰まったぶどうを収穫し醸造しています。

(一部インポーター資料より)