l'octavin/corvee de Trou-Trou 2019
ロクタヴァン/ コルヴェ・ド・トゥルトゥル
¥10,300
つややかな薄赤色。熟した果実の香りがひろがり、ゆっくりと広がりのある味わい。じんわりと酸味と複雑味が長く余韻に残ります。
特徴
除梗して2か月マセラシオン。
つくり手
ジュラ地方のアルボワ地区に、2006年、シャルル・ダガンとアリス・ブヴォのカップルが設立したドメーヌ。5haのブドウ畑を、ビオディナミ農業で栽培しています(エコセール認証済)。
学者肌で勉強熱心なアリスは、大学で栽培技師を学び醸造学者のディプロムを取得したのち、ワインとは何かの答えを求めて世界の産地を回り、いくつかのワイナリーで最新技術を用いた醸造にも関わります。旅から戻ってきた彼女は、確信をもち、自然の力を生かしたワインを造ることにしたのです。
(インポーター資料より)