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l'octavin/corvee de Trou-Trou 2019
ロクタヴァン/ コルヴェ・ド・トゥルトゥル

¥10,220

国  :フランス
地域 :ジュラ
品種 :トゥルソー
タイプ:赤
容量 :750ml

味わい


つややかな薄赤色。

熟した果実の香りがひろがり、

ゆっくりと広がりのある味わい。

じんわりと酸味と複雑味が長く余韻に残ります。 

 

醸造

除梗して2か月マセラシオン。

 

つくり手

ジュラ地方のアルボワ地区に、2006年、シャルル・ダガンとアリス・ブヴォのカップルが設立したドメーヌ。5haのブドウ畑を、ビオディナミ農業で栽培しています(エコセール認証済)。

学者肌で勉強熱心なアリスは、大学で栽培技師を学び醸造学者のディプロムを取得したのち、ワインとは何かの答えを求めて世界の産地を回り、いくつかのワイナリーで最新技術を用いた醸造にも関わります。旅から戻ってきた彼女は、確信をもち、自然の力を生かしたワインを造ることにしたのです。

 

(インポーター資料より)