l'octavin／corvee de Trou-Trou 2019
ロクタヴァン/ コルヴェ・ド・トゥルトゥル

つややかな薄赤色。熟した果実の香りがひろがり、ゆっくりと広がりのある味わい。じんわりと酸味と複雑味が長く余韻に残ります。 

特徴

除梗して２か月マセラシオン。

つくり手

ジュラ地方のアルボワ地区に、2006年、シャルル・ダガンとアリス・ブヴォのカップルが設立したドメーヌ。5haのブドウ畑を、ビオディナミ農業で栽培しています（エコセール認証済）。

学者肌で勉強熱心なアリスは、大学で栽培技師を学び醸造学者のディプロムを取得したのち、ワインとは何かの答えを求めて世界の産地を回り、いくつかのワイナリーで最新技術を用いた醸造にも関わります。旅から戻ってきた彼女は、確信をもち、自然の力を生かしたワインを造ることにしたのです。

（インポーター資料より）