Marco De bartoli／Integer Grillo Superiore 2020
マルコ・デ・バルトリ / インテジェル・グリッロ・スーペリオーレ

一度収穫を終えた後のふた生りめのグリッロで作る白。化学肥料や除草なし、低収量。古樽とアンフォラで皮ごとマセラシオン、自然酵母発酵。アルコール醗酵後、定期的に撹拌しながら最低10ヶ月熟成。無濾過、So2不添加。

つくり手

シチリアで伝説的生産者と言われる故マルコ デ バルトリは、ワイン法などによって縛られた既成概念に疑問を持ち、それを壊すことで生まれた彼のワインは、マルサーラにおいては唯一アイデンティティーを確立していると言えます。

現在は、子どもたちによってその遺志が受け継がれています。

（インポーター資料より）