Marco De bartoli／Integer Zibibbo 2020
マルコ・デ・バルトリ / インテジェル・ズィビッボ

一度収穫を終えた後のふた生りめのズィビッボで作る白。化学肥料や除草なし、低収量。パンテレリーア島のブックラムの畑にある樹齢35～50年のブドウ。開放式バットとアンフォラで皮ごとマセラシオン、自然酵母発酵。アルコール醗酵後、バレルとアンフォラで定期的に撹拌しながら最低10ヶ月以上熟成。無濾過、無清澄、So2不添加。

つくり手

シチリアで伝説的生産者と言われる故マルコ デ バルトリは、ワイン法などによって縛られた既成概念に疑問を持ち、それを壊すことで生まれた彼のワインは、マルサーラにおいては唯一アイデンティティーを確立していると言えます。

現在は、子どもたちによってその遺志が受け継がれています。

（インポーター資料より）