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Mas Coutelou/La Vigne Haute 2017
マス・クトゥル / ラ・ヴィーニュ・ウットゥ

¥4,720

国  :フランス
地域 :ラングドック
品種 :シラー
タイプ:赤
度数 :13.5%
容量 :750ml

深いルビー色。

赤や黒のドライフルーツの凝縮感のある香りに、新鮮な赤果実のフレッシュ感やバラ、黒蜜などの香り。

柔らかく滑らかな口当たりで、凝縮した果実味と甘みがゆっくりと広がります。全体に輪郭を与えるような芯のある酸が感じられ、充実した風味をしっかりと引き立てながら重たさを感じさせない飲み心地です。

 

つくり手

マス・クトゥルでは1987年から、有機栽培に取り組んでおり、合成化学薬品の類いは一切使われていません。

畑を守るため周囲に生け垣を造りブッシュを発生させ、水の浸食や水質汚染を防ぐことができるようにし、生物学多様性を守り、植物や動物が共生できるようにしています。

醸造では品種やヴィンテージに合わせて調整する直感的な方法を採っています。SO2無添加、培養酵母・酵素不使用。瓶詰めはノンフィルターで月の暦に則って行います。

 

(インポーター資料より)