ガーネット色。

凝縮した赤や黒の果実、プルーンやイチジクなどのドライフルーツが解け合うような香り。

華やかさと素朴な印象が混ざり合いどことなく妖艶な雰囲気を感じさせます。

引き締まった酸が口当たりを軽やかに。

華やかな風味から徐々に紅茶などの深み、余韻にはビターカカオのような微細なタンニンが僅かに残ります。

今後の熟成で更に柔らかく上品な様子が期待できそうです。

つくり手

マス・クトゥルでは１９８７年から、有機栽培に取り組んでおり、合成化学薬品の類いは一切使われていません。

畑を守るため周囲に生け垣を造りブッシュを発生させ、水の浸食や水質汚染を防ぐことができるようにし、生物学多様性を守り、植物や動物が共生できるようにしています。

醸造では品種やヴィンテージに合わせて調整する直感的な方法を採っています。ＳＯ２無添加、培養酵母・酵素不使用。瓶詰めはノンフィルターで月の暦に則って行います。

（インポーター資料より）