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Maurer Oszkar / JUMBO 2018
マウアー・オスカル / ジャンボ

sold out

国  :セルビア
地域 :ヴォイヴォディナ自治州 スヴォティッア
品種 :カベルネ・ソーヴィニヨン
タイプ:赤
容量 :750ml

ブラックチェリー、プラム、少しのカシス、針葉樹、ラムレーズン、バニラ。時間と共にマスクメロンの香りから、伽羅の香やフランキンセンスなどの香りも表れます。品格の高い優美な香りです。こうした風味のグラデーションが表れるカベルネソーヴィニョンに久々に出会えたように思います。徐々に揮発酸、何十年も熟成したバルサミコや土の香り、シナモンなどのスパイスも感じられます。美しくきれいな酸は余韻を瑞々しくし ています。冷涼感があり、果実味たっぷり で複雑な味わいの高品質なカベルネ。

 

特徴

収量は30hl/ha 以下。泥、石灰、堆積岩、火山岩。スレム地区。ドナウ川流域にあり、野生の自然環境が残る1.6ヘクタールの畑、地中海性気候。2018は平均的な年でやや暖かい。手摘みで10月16日収穫。開放桶で自発的な 醗酵、12日間のマセラシオン。225lの古樽 で24か月熟成。亜硫酸無添加、無濾過にて瓶詰め。 

 

つくり手

ハンガリーの国境にほど近いセルビア最北の街、スヴォティッアで4代続く伝統あるワイナリー。元当主のオスカルはナチュラルワインへの転向を緩やかにすすめ、2020年よりすべてのワインで亜硫酸無添加を実現。現在16haを所有しておりプレフィロキセラのカダルカなど多くの地品種を所有しています。

化学薬品のない時代のワインはどのようにつくられていたのか。この時代の恩恵を享受しつつ、真に歴史を尊重し伝統に回帰するとはどういうことなのか。思索を続けるオスカーは古いワインの書物やワイナリーに残る記録を読み、実践し、旅に出ます。

(インポーター資料より)