{"product_id":"maurer-oszkar-kadarka-pet-nat-2024-br-マウアー-オスカル-カダルカ-ペットナット","title":"Maurer Oszkar \/ Kadarka Pet-Nat  2024\u003cbr\u003eマウアー・オスカル \/ カダルカ ペットナット","description":"\u003cp\u003eカダルカ100％。表土は砂地。その下に泥土、黄土。スヴォティッツァ地区（Talánterem畑\u003cbr\u003eHajdukovo村）カダルカはハンガリーの貴品種であり、優美なアロマの最高品質のワインとなるブドウです。そのカダルカを剪定も何もしないパーマカルチャーの畑で育てました。ルーツは1880年と1912年に植樹された畑から選抜された特別なクローン（6種類）で、それぞれ、2004年、2007年に新たに植樹されました。手摘みで収穫。5日間のセミマセラシオン。ステンレスタンクで発酵。すぐに無濾過で瓶詰めです。亜硫酸無添加、無濾過。すべて\u003cbr\u003eの工程で重力を採用しています。澱とよく混ぜて飲むことをおススメします。ただし、抜栓\u003cbr\u003eは慎重に。\u003cbr\u003eみずみずしくジューシー。24年は赤い果実に加えて、シソ、アセロラ、オレンジ、フローラルなニュアンスも感じます。柔らかな質感、ディテールのきめ細かさが、身体に一切のストレスを感じさせないために、杯が進み、気が付くと無くなってしまうという…。ある意味恐ろしいワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e生産者\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eハンガリー国境にほど近いセルビア最北の街スヴォティッア（Subotica）で4代続く伝統あるワイナリー。地品種の古木を数多く有しており、中でも1880年に植樹されたＫａｄａｒ\u003cbr\u003eｋａの古木は大変に貴重なもので、Ｊａｎｃｉｓ ＲｏｂｉｎｓｏｎのWine Grapesにはそのことについての記述をみることができます。伝統あるワイナリーを引き継いだ現当主Oszkarはナチュラルワインへの転向をゆるやかに進め、2018年ヴィンテージ以降は、亜硫酸ゼロまたは極少量添加でのワインづくりを実現しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eワイナリーはセルビア北部のヴォイヴォディナ（Vojvodina）のスヴォティッツァ（Subotica）に6ヘクタール、セルビアの宝石とも呼ばれるフルシュカゴーラ山の麓スレム（Srem）に10ヘクタールの畑を所有しています。それぞれ人馬での有機栽培であり、良質なブドウを生産しています。両栽培地ともにカルパチア平原にあり、ベースは砂地と石灰がわずかに混ざる土壌ですが、スヴォティッアは砂質が深く2mに達する場所もあります。プレフィロキセラのKadarkaはそうした土壌に植えられています。スレムはドナウ川沿いの丘陵地帯に畑が広がっています。ここはローマ時代より知られた世界最高の銘醸であり、オスマ\u003cbr\u003eントルコの侵攻で一度は捨てられました土地です。独特な生態系と類を見ない複雑なテロワール。オスカルは偉大なるこの地を復活させようとしています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e化学薬品の無い時代ワインはどのように作られていたのか、この時代の恩恵を享受しつつ、真に歴史を尊重し伝統に回帰するとはどういうことなのか…。思索を続けるOszkarは古いワインの書物やワイナリーに残る記録を読み、実践し、旅に出ます。様々な産地をめぐり、生産者同士でお互いのワインについての議論を深め、決まって最後は兄のような存在であるＺ\u003cbr\u003eｓｏｌｔのいるStrekov1075を訪れます。Raw Wineの創始者として知られるIsabel Legeronは、Maurer Oszkarの大ファンであり、Colletive Wine seriesという名で世界に彼のワインを紹介しました。彼女は彼を繊細な感性を持つ、謙虚で柔軟性のある好人物と評し、彼とのプロジェクトを大いに楽しんだそうです。ニューヨーク、ロンドン、デンマーク、タイetc世界のガストロミ―の中心地ですでに高い評価を受けるワインとなっていますが、Maurer Oszkarの進化はまだ始まったばかりです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e","brand":"awai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48721027367104,"sku":null,"price":7600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0587\/0367\/5584\/files\/IMG_0066.jpg?v=1786191050","url":"https:\/\/awai.wine\/products\/maurer-oszkar-kadarka-pet-nat-2024-br-%e3%83%9e%e3%82%a6%e3%82%a2%e3%83%bc-%e3%82%aa%e3%82%b9%e3%82%ab%e3%83%ab-%e3%82%ab%e3%83%80%e3%83%ab%e3%82%ab-%e3%83%9a%e3%83%83%e3%83%88%e3%83%8a%e3%83%83%e3%83%88","provider":"awai","version":"1.0","type":"link"}