Maurer Oszkar / Tamjanika 2020
マウアー・オスカル / テムヤニカ

マスカットらしい高貴なグリーンフレーバーと土っぽさ。トロピカルフルーツやダージリンティのニュアンス。

特徴
テムヤニカ（ミュスカ・プティ・グランと同一と見られています）。泥土、石灰、堆積岩、火山岩。1日の短いマセレーション後、天然酵母で発酵。300lの樽で10ヶ月の熟成。亜硫酸無添加ノンフィルター。

つくり手

ハンガリーの国境にほど近いセルビア最北の街、スヴォティッアで4代続く伝統あるワイナリー。元当主のオスカルはナチュラルワインへの転向を緩やかにすすめ、2020年よりすべてのワインで亜硫酸無添加を実現。現在16haを所有しておりプレフィロキセラのカダルカなど多くの地品種を所有しています。

化学薬品のない時代のワインはどのようにつくられていたのか。この時代の恩恵を享受しつつ、真に歴史を尊重し伝統に回帰するとはどういうことなのか。思索を続けるオスカーは古いワインの書物やワイナリーに残る記録を読み、実践し、旅に出ます。

（インポーター資料より）