フランス伝統の形をモチーフに最高の素材とペルスヴァル流の工夫で仕上げられたフォーク。固めの根菜類、やわらかい魚介類もスッとキャッチします。ペルスヴァルのナイフは、ペルスヴァルのフォークと共に使うことによって完成されます。ナイフと調和する重心。手作業で先端が点になっているフォークで、食をお楽しみください。

姉妹店のsansaでも使用しています。