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Philippe Jambon/VdF aux ami d'une tranche charmeuse NV
フィリップ・ジャンボン / オザミ・デュンヌ・トランシュ

sold out

国  :フランス
地域 :ボージョレ
品種 :ガメイ、グルナッシュ,シラー
タイプ:赤
度数 :12.5%
容量 :750ml

同じ豚ラベルですが、こちらはフィリップが自らブレンドを行ったキュヴェ。

赤い小さな果実の香りがグラスに漂い、刺激的な酸味を感じます。

南仏品種がブレンドされていることによってボディの下を支えている印象がありますが、軽やかな飲み口でするっと楽しめます。


つくり手

 

フィリップ・ジャンボン氏はかつて、スイスの名門レストラン「ジラルデ」にてソムリエの職に就いていました。グランヴァンが最高のワインであると考えていましたが、ある時口にしたグラムノンのワインをきっかけに、「自然派ワイン」の素晴らしさに心打たることに。その後リヨンの小さなビストロに移り、自然派ワインと深く接するようになるなかで彼自身もワイン造りを夢見るようになります。

ついに97年、ボジョレーにて南向き斜面の樹齢の高い畑を手に入れ、自身のワインを造り始めたのです。

自然を尊重した栽培・醸造を行い、人為的・技術的な介入は避けます。「あるワインがいつ完成するかはわからない。」まさに生きているワインを手がけている生産者です。

 

(一部インポーターより)