Richard Stavek / Medovy Muskatek 2018
リチャード・スタヴェック / メドヴィ・ミュスカテック

多層的なマスカットの芳香に蜂蜜のニュアンスを感じる甘美な香り。18年には硬さを感じ、一層の品質の向上を期待できます。

特徴 

粘土質、黄土。手摘みで収穫した葡萄を徐梗せず足で潰した後、自らの農園で製造した蜂蜜を加えます開放桶にて房ごとマセラシオン後、バトナージュをしながら10ヶ月の熟成。無濾過、SO2無添加。

つくり手

子供時代より父の畑に親しみ、二十歳で園芸学と葡萄栽培を学んだ後、自然な葡萄栽培を広めたいとの思いから、ワイン専門誌の編集者となり編集長まで務めました。

その後父の畑に戻り、自ら葡萄栽培とワイン造りに取り組むことに。

彼はワインに対して幅広い知識を持っており、現代醸造もカバーしたうえでオーガニック栽培を尊重・選択し、チェコの伝統に回帰してフィールドブレンドのワインを造っています。

（インポーター資料より）