Richard Stavek / Spigle Bocky Orange 2019
リチャード・スタヴェック / スピグル・ボッケィ・ オレンジ
¥8,800
リチャードが誇るフィールドブレンド多品種のワイン。濃厚で複雑。とろみがあり官能的な質感。リチャードオレンジの最高峰です。スピグルボッケイには特徴的な味わいの硬さがあり、それがワインに拡張を与えています。
土と葡萄
砂質土壌、南南西向きの斜面。
Spigleは鏡、Bockyは中世の頃この畑の領主だったBOCEK氏に由来。
醸造
解放桶で徐梗せず足で潰し、房ごとマセラシオン。
バトナージュしながら10ヶ月熟成。
モラヴィア周辺で取れたニセアカシアの樽を使用します。
無濾過、SO2無添加。
つくり手
子供時代より父の畑に親しみ、二十歳で園芸学と葡萄栽培を学んだ後、自然な葡萄栽培を広めたいとの思いから、ワイン専門誌の編集者となり編集長まで務めました。
その後父の畑に戻り、自ら葡萄栽培とワイン造りに取り組むことに。
彼はワインに対して幅広い知識を持っており、現代醸造もカバーしたうえでオーガニック栽培を尊重・選択し、チェコの伝統に回帰してフィールドブレンドのワインを造っています。
(一部インポーター資料より)