Richard Stavek / Spigle Bocky Orange 2019
リチャード・スタヴェック / スピグル・ボッケィ・ オレンジ

リチャードが誇るフィールドブレンド多品種のワイン。濃厚で複雑。とろみがあり官能的な質感。リチャードオレンジの最高峰です。スピグルボッケイには特徴的な味わいの硬さがあり、それがワインに拡張を与えています。

土と葡萄

砂質土壌、南南西向きの斜面。

Spigleは鏡、Bockyは中世の頃この畑の領主だったBOCEK氏に由来。

醸造

解放桶で徐梗せず足で潰し、房ごとマセラシオン。

バトナージュしながら１０ヶ月熟成。

モラヴィア周辺で取れたニセアカシアの樽を使用します。

無濾過、ＳＯ２無添加。

つくり手

子供時代より父の畑に親しみ、二十歳で園芸学と葡萄栽培を学んだ後、自然な葡萄栽培を広めたいとの思いから、ワイン専門誌の編集者となり編集長まで務めました。

その後父の畑に戻り、自ら葡萄栽培とワイン造りに取り組むことに。

彼はワインに対して幅広い知識を持っており、現代醸造もカバーしたうえでオーガニック栽培を尊重・選択し、チェコの伝統に回帰してフィールドブレンドのワインを造っています。

（一部インポーター資料より）