Samuel Boulay / Fricheti 2017
サミュエル・ブーレ / フリシュティ

黒果実や黒糖などの深い果実の風味と、シナモン、たばこ、枯葉などの奥深さが絡み合うしなやかで上品なミディアムタッチのワインです。

つくり手

研修生として2000年にミッシェル・オジェに弟子入り、2006年からはスタッフとして雇用され12年まで、自らもワインを造りながら働いた経歴の持ち主。
ジル・アゾーニ氏が畑を売りに出したためこれを購入、5haを得てミッシェル・オジェを退職しアルデッシュで再びワイン造りを開始。2015年が初ヴィンテージとなります。
現在のところ、引き継いだ畑のうち1haはブドウが植わっておらず、更にいくつもの樹を抜いて土地を休ませながら、畑のコンディションを徐々に整える方針で今後は不耕起栽培を行う。
醸造については、自分の仕事は畑の中でほぼ終わっているという考えで、収穫したブドウを圧搾すること、必要に応じてピジャージュやルモンタージュをすることくらい。基本的には何もしないで、微生物の活動を見守るだけと考えています。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（一部インポーター資料より）