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Schnabel set 
シュナーベル・セット

¥24,000

シュナーベル4本セットです。
単品よりお安くなっております。

国  :オーストリア
地域 :ズュートシュタイヤーマルク
容量 :すべて750ml

Schnabel/Silicium 2019 橙

品種 :リースリング、シャルドネ

黄桃や杏のような果実味。
ボリューム感のあるアタックで塩味を感じます。

 

Schnabel/pinot noir Koregg 2017 赤

品種 :ピノノワール
いちごやグロゼイユの甘やかな果実味。
柔らかい酸と味わい。樽のニュアンスがうまく溶け込んでいます。

Schnabel/Blaufränkisch Hochegg 2017 赤
品種 :ブラウフレンキッシュ
黒系果実の香りに赤系果実の酸。土やスパイスの風味も。
Schnabel/Blaufränkisch Koregg 2018 赤
品種 :ブラウフレンキッシュ
綺麗な酸にブルーベリーのような果実味。
タンニンは控えめで果実味が優しくひろがります。
つくり手
カール、エヴァの夫婦二人と息子3人のいるシュナーベル。夫婦二人で畑仕事も醸造も行っています。オーストリア南部、ズュートシュタイヤーマルクのサウザル山に畑とワイナリーがあり、黒ブドウを中心に急な丘陵斜面に現在 5haを所有。サウザルの土壌は、珪質原成岩と石灰の粒子がスレート状(板状となった石)となっており、この珪質土壌がワインに豊かなミネラル感をもたらしてくれ、さらに 保熱効果ももち、ブドウに豊かな果実味をももたらしてくれます。
カールはウィーンの天然資源、生命科学専攻の大学で農業経営を学び、エヴァは経済大学で経営学を学びました。1997年と1998年、ブル ゴーニュでワイン造りの実際的な知識と経験をつみ、帰国後自分達の畑とワイナリーをこのサウザル山にもちます。最初から彼らはビオディナミの原則に従い畑と向き合い、2003年にはすでにデメテールの認証も取っております。

(インポーター資料より)