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Simon Busser / a bras le cot 2NV(19-21)
シモンビュッセ / ア・ブラ・ル・コー

¥2,870

国  :フランス
地域 :シュッドウェスト
品種 :マルベック
タイプ:赤
容量 :750ml

 

味わい

カシスなどの黒系果実の香り。 控えめな甘みで、新鮮な果実から
弾けるような瑞々しさと若々しく凛とした味わいです 

土と葡萄

砂質土壌の樹齢約30年の葡萄

 

醸造

2019年、2020年ヴィンテージはコンクリートタンクでルモンタージュを行いながら1ヶ月間のマセラシオン。その後2019年は600Lの樽で24ヶ月、2020年は12ヶ月熟成。コンクリートタンクで1週間マセラシオンした2021年のプリムールを含め、3つのヴィンテージを2021年11月にブレンド。

 

 

つくり手

彼父が所有し賃貸するぶどう畑の内、一番古い樹齢(1970年)の一部3haのぶどう畑を引き継いで2007年よりワイン造りを開始。2007年の醸造は、近所でワイン造りをする知り合いの醸造設備を借りて仕込みました。現在では5haに拡大し、一部でビオディナミも実践している。収穫の際には、喜び、または歓喜に包まれた雰囲気でぶどうを収穫できると、そのエネルギーがワインの味に影響すると思っています。醸造所での仕事も同じライン上にあります。蔵の中での仕事は、できるだけ人為的な介入をしないよう、またポンプを使わないように心がけ、酵母は天然酵母を使い、SO2はできるだけ控えたワイン作りをおこなっています。

 

(インポーター資料より)