年齢認証

法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されており、
酒類の販売には年齢確認が義務付けられています。

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Simon Busser / Printemps 2020
シモンビュッセ / プランタン

¥3,030

国  :フランス
地域 :シュッドウェスト
品種 :マルベック、メルロー、タナ
タイプ:赤
容量 :750ml

 

味わい

ブルーベリーなどの黒系果実とオリエンタルなスパイス感。
ビターなカカオやボリューム感もお楽しみいただけます。

土と葡萄

粘土珪質土壌の樹齢約30年の葡萄

 

醸造

コンクリートタンクで1ヶ月間のマセラシオン。その後コンクリートタンクと600Lの樽で12ヶ月熟成。

 

つくり手

彼父が所有し賃貸するぶどう畑の内、一番古い樹齢(1970年)の一部3haのぶどう畑を引き継いで2007年よりワイン造りを開始。2007年の醸造は、近所でワイン造りをする知り合いの醸造設備を借りて仕込みました。現在では5haに拡大し、一部でビオディナミも実践している。収穫の際には、喜び、または歓喜に包まれた雰囲気でぶどうを収穫できると、そのエネルギーがワインの味に影響すると思っています。醸造所での仕事も同じライン上にあります。蔵の中での仕事は、できるだけ人為的な介入をしないよう、またポンプを使わないように心がけ、酵母は天然酵母を使い、SO2はできるだけ控えたワイン作りをおこなっています。

 

(インポーター資料より)