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Skerlj / Vitovska 2018
スケルリ / ヴィトフスカ

¥5,450

国  :イタリア
地域 :フリウリ=ヴェネツィア=ジューリア
品種 :ヴィトフスカ
タイプ:橙
容量 :750ml

柔らかく非常にバランスがよく繊細な印象です。

 

醸造

ヴィトフスカ、収穫後、開放式の大樽にて3週間、
果皮と共にアルコール醗酵を終える。
圧搾後も大樽にて18か月、
ボトル詰め後18か月の熟成。

つくり手

トリエステ近郊、サレス。若き当主マテイ スケルリはCarsoカルソと呼ばれる、強烈な個性を持つ土地にて、2008年よりボトル詰めを開始。2004年より自ら開墾した畑は、分厚い石灰岩を削岩機で砕くという途方もない作業を行い、畑では一切の薬品類、化学肥料、堆肥さえも使用せず。周囲の自然環境を尊重した栽培を行う。醸造は白ブドウを開放式の大樽にて、約2~3週間のマセレーション。途中一切の温度管理・SO2の添加を行わない。それがたとえ醸造学的に「危険」と言われる状況であっても、自身の感性を優先した醸造を徹底している。土地由来の強いミネラルと可能性、それでいてどこか親しみやすい雰囲気、サレスのワイン造りを担う若き造り手。