{"product_id":"sroner-suto-charlotte-2023-br-スローナー-スット-シャーロット","title":"Šroner \u0026 Sütő \/ Charlotte 2023\u003cbr\u003eスローナー\u0026スット \/ シャーロット","description":"\u003cp\u003eシャルドネ。畑はニトラ県ヴァイカ・ナト・ジタヴォウ村。広さ2.5ヘクタール、東・南・西向き、ヘクタールあたり4800本、2018年植樹、シングル・ギュイヨ仕立て。列間は緑化され、ハーブが生い茂っています 。表土は泥、ローム。母岩は石灰質を多く含む黄土（レス）。土壌のPHは7.8。2023年は9月6日に収穫。温度コントロール無しでステンレスタンクで醗酵。残糖があるうちに無濾過、亜硫酸無添加で9月14日に瓶詰め。そのまま瓶内発酵をさせます。2024年2月、水の中で澱引きをするDirty Disgorgeで、程よく澱を取り除き、さらに熟成させます。\u003cbr\u003e黄りんご、パイナップル、洋ナシ、デラウェアブドウ、リンゴジャム、カマンベールチーズ等。開けたてはしっかりとした炭酸、ほどなく落ち着いて、微発泡レベルに。甘やかでクリーミーなファーストインプレッションとは違い、ミッドはさっぱりとした印象で、エルダーフラワーとトマト出汁の風味が特徴的。余韻は12秒程度。気取らず疲れないワインを求めるジョルトの意図を感じます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 1.4em;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e生産者\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eナチュラルで美味しいワインを求め、常に挑戦と研鑽を続けるストレコフのジョルトは、若手の教育にも熱心です。 自分の技術を惜しげもなく伝え、次の世代の更なるワイン界の向上を志向しています。そんな中、強い情熱と卓越したセンス、 そして素晴らしい畑を持ちながらもワインカーブを所有しておらず、その能力を発揮できない若者と出会います。 彼の名前はPeter Šroner。祖父の時代までワイン作りをしていましたが、共産主義の時代、ワイン作りを続けることができなくなり ました。ピーターは別の仕事をしていましたが、ワインを飲んでいく中、そのすばらしさに感動しワイン作りに興味を持ちます。そし て一族の所有する畑のポテンシャルの高さを知ることになります。 ストレコフ村から北に40キロ。Nitraワインリージョンの中にサブリージョンVrableがあり、そこに彼の村Lúčnica nad Žitavouがありま す。特に彼が所有する畑はVeľké Vinice(とっても良い畑)と古くから呼ばれる土地にあり、表土は黄土で、深部にはカルパチア 盆地に特徴的な石灰が土壌に多く見られます。そのため2018年植樹の際は、石灰土壌でポテンシャルを発揮する品種を植 えることにしました。シャルドネ、メルロ、ヴェルシュリースリング、別区画にリースリングです。盆地のため日光は強く夏は暑くなり ますが、北部の山々から吹き降ろす寒冷な風が常に吹いており、オーガニックな栽培に適した土地でもあります。 2020年ピーターとジョルトはプロジェクトを立ち上げました。何も足さない、何も引かない。自然と調和すること。彼らは共通の理 念の下、走り出しました。当面の間、醸造はStrekov1075のカーブで共同で行われます。 驚くべきは、初ヴィンテージのワインがすでに最高の品質であること。今後どのように発展成長していくのか、楽しみで仕方ありま せん。\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e（インポーター資料より）\u003c\/p\u003e","brand":"awai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48359011745984,"sku":null,"price":8100.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0587\/0367\/5584\/files\/IMG_3671.jpg?v=1780737683","url":"https:\/\/awai.wine\/products\/sroner-suto-charlotte-2023-br-%e3%82%b9%e3%83%ad%e3%83%bc%e3%83%8a%e3%83%bc-%e3%82%b9%e3%83%83%e3%83%88-%e3%82%b7%e3%83%a3%e3%83%bc%e3%83%ad%e3%83%83%e3%83%88","provider":"awai","version":"1.0","type":"link"}