Strekov / HEION 2020
ストレコフ / ヘイオン

エキゾチックでハーバルな香り、 とろみのあるリッチな味わいetc。アルカイックなイメージを持つHEIONは、癒しのワインなんだとジョルトは言います。2020年は 中欧にも温暖化の影響があらわれました。 しかしこのワインを飲むと、その変化をポジ ティブにすら感じさせてくれます。みずみ ずしくジューシーで美しい柑橘が香り、展 開されるトロピカルフレーバー、うまみ、コク、 オリエンタルな芳香とつながっていきます。 中欧最高のヴェルシュリースリングの作り手は誰なのか。堂々とそびえ立つ頂きがここにあります。

特徴

ヴェルシュ・リースリン グ100%。収量は35hl/ha。表面は泥、ローム。カルシウムを多く含む土壌で石灰 岩も見られます。畑はVad、スティックヴィ ンヤードです。2020年は9月16日に収穫で した。スタイルはいわゆるオレンジワインで、 温度コントロール無しで皮と一緒に2週間 かけて開放桶で醗酵。500Lと220Lの古樽で10か月の熟成。2021年7月瓶詰です。NIGORI、PORTAと並ぶ3つのトップキュ ベの一つ。

つくり手

当主のジョルトは元エンジニアでありストレコフ村の村長代理を務めた人物。彼にとってワインは時間とエネルギーについて深い洞察を与えてくれる存在です。伝統的な手法に則った栽培と醸造は、ワインをそういった存在たらしめる唯一の方法であり、それは同時にテロワールを表現するということでもあります。

彼は常に仮説構築、実証実験を繰り返す経験主義者でもあり、産膜酵母が自然に産まれる彼らの環境でヴァンジョーヌを試すなど新しい試みは常に行われています。

同地のリーダー的存在の彼の元には多くの後進が門をたたいています。

（インポーター資料より）