Strekov / Pinot Noir 2020
ストレコフ / ピノ・ノワール

 2019年の最高のピノに続き、2020年もまた 最高、否19年を超えているかもしれません。 甘酸っぱいキイチゴの香りに熟したトマト。 腐葉土の香りに、クロテッドクリームのようなリッチな香り。新鮮な貝類のような石灰質をほうふつとする風味も感じられます。 20年はジューシーで瑞々しく、液体はなめらか、そこに軽やかさと甘酸っぱさの要素 が複雑に絡みあいます。液体は充実していて、うま味たっぷりです。19年同様に食いしん坊のためのピノノワール。

特徴

ピノ・ノワール100％。収量は11hl/ha。表面はは泥、ローム。カルシウムを多く含む土壌で石灰岩も見られます。畑はVad、スティックヴィンヤードです。表面は泥、ロー ム。カルシウムを多く含む土壌で石灰岩も 見られます。収穫後温度コントロール無しで15日間かけて開放桶で醗酵。220Lの古樽で9か月の熟成。2021年の6月、無濾過、亜硫酸無添加で瓶詰です。

つくり手

当主のジョルトは元エンジニアでありストレコフ村の村長代理を務めた人物。彼にとってワインは時間とエネルギーについて深い洞察を与えてくれる存在です。伝統的な手法に則った栽培と醸造は、ワインをそういった存在たらしめる唯一の方法であり、それは同時にテロワールを表現するということでもあります。

彼は常に仮説構築、実証実験を繰り返す経験主義者でもあり、産膜酵母が自然に産まれる彼らの環境でヴァンジョーヌを試すなど新しい試みは常に行われています。

同地のリーダー的存在の彼の元には多くの後進が門をたたいています。

（インポーター資料より）