Strekov / Porta#7 NV
ストレコフ / ポルタ#7

#7はかつてないス ケールのワインで、猛烈な果実味と深い 余韻が印象的。#5以降感じられる荘厳な音楽のように、口中で奏でられる素敵な ハーモニー。果実やハーブ、ナッツやお香。 言葉を尽くしても表現しきれるワインではあ りません。例年の如くPortaはPortaであると 改めて感じます。そして、ジョルトはポルタ を飲むことはセルフケアであることも私たち に伝えてきてくれました。

特徴

ジョルトが感性のままにブレンドして最高に 美味しいワインを作るコンセプトがPORTA シリーズ。“瞑想、平和な瞬間、真実の探 索が”PORTAシリーズのテーマです。過 去への旅。このワインを飲むと、あなたの おじいさんとおばあさんが生まれた時代に 飛躍し、あなたの先祖からつながるほんと うの価値を呼び覚ますことでしょう...。 PORTA♯7のブレンドは、主にAurelius 2019orange,Devín2020orange,2021orange, Welschriesling 2019。いくつかのキュベはフ ロールの下、ヴァンジョーヌ的な仕上がりと なっています。毎年進化あるいは深化して いくPortaシリーズ。

つくり手

当主のジョルトは元エンジニアでありストレコフ村の村長代理を務めた人物。彼にとってワインは時間とエネルギーについて深い洞察を与えてくれる存在です。伝統的な手法に則った栽培と醸造は、ワインをそういった存在たらしめる唯一の方法であり、それは同時にテロワールを表現するということでもあります。

彼は常に仮説構築、実証実験を繰り返す経験主義者でもあり、産膜酵母が自然に産まれる彼らの環境でヴァンジョーヌを試すなど新しい試みは常に行われています。

同地のリーダー的存在の彼の元には多くの後進が門をたたいています。

（インポーター資料より）