Strekov / Porta #8 NV
ストレコフ / ポルタ

StrekovのシンボルであるPortaシリーズ。 #8は過去のPortaと比較して最もパワフル で存在感があり、迫力があります。果実味 あふれ、開放的でありながら、緊張感があ ります。今飲んで最高に美味しいのに、熟 成してワインに調和が表れた時には、いっ たいどうなってしまうのでしょう...。

特徴

ジョルトが感性のままにブレンドして最高に 美味しいワインを作るコンセプトがPORTA シリーズ。“瞑想、平和な瞬間、真実の探 索が”PORTAシリーズのテーマです。過 去への旅。このワインを飲むと、あなたの おじいさんとおばあさんが生まれた時代に 飛躍し、あなたの先祖からつながるほんと うの価値を呼び覚ますことでしょう...。 PORTA♯8のブレンドは、主にAurelius 2021 orange, Devín 2021orange, botrytized furmint2021、そしてPorta#7もブレンドされ ています。 いくつかのキュベはフロールの 下、ヴァンジョーヌ的な仕上がりとなってい ます。

つくり手

当主のジョルトは元エンジニアでありストレコフ村の村長代理を務めた人物。彼にとってワインは時間とエネルギーについて深い洞察を与えてくれる存在です。伝統的な手法に則った栽培と醸造は、ワインをそういった存在たらしめる唯一の方法であり、それは同時にテロワールを表現するということでもあります。

彼は常に仮説構築、実証実験を繰り返す経験主義者でもあり、産膜酵母が自然に産まれる彼らの環境でヴァンジョーヌを試すなど新しい試みは常に行われています。

同地のリーダー的存在の彼の元には多くの後進が門をたたいています。

（インポーター資料より）