山吹色の色調。

黄色い花の風味と程よい酸。

サラサラした仄かなタンニンで優れたバランスです。

キュヴェ名は「彼女は私を抱きしめる」という意で、醸しをしたワインを表現しています。

醸造

シャルドネは全房、ソーヴィニヨンは除梗してそれぞれ一週間醸し後ブレンド。

つくり手

アルデシュの地で初めてＳＯ２を使用しない自然派ワインを造り始めたのはマゼル。 マゼルのジュラルド氏が自分の後継者として太鼓判を押したのがこのシルヴァンです。

シルヴァンは、教師の両親のもとに生まれ、家のテーブルにはいつもワインが置かれていてとても重要な存在でした。収穫時に飲ませてもらったマゼルのワインに衝撃を受け、自然派ワインの虜に。 その後マコンでぶどう栽培とワイン醸造について学びました。２０１０年、マゼルの畑の一部を譲り受け、兼ねてからの念願だった自然な自分自身のワイン造りが始まりました。

（一部インポーター資料より）