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Sylvain Bock/le fruit de la patience 2014
シルヴァン・ボック / ル・フリュイ・ド・ラ・パシアンス

¥4,900

国  :フランス
地域 :ローヌ
品種 :シャルドネ
タイプ:白
度数 :13.5%
容量 :750ml

バターやバニラ、ナッツ思わせる芳しい香りと妖艶な酸の香り。

しっかりとした柑橘を思わせる酸味と甘やかな味が混在し非常にコンプレックス。

余韻も長く数年後も楽しみです。

 

つくり手

アルデシュの地で初めてSO2を使用しない自然派ワインを造り始めたのはマゼル。 マゼルのジュラルド氏が自分の後継者として太鼓判を押したのがこのシルヴァンです。

シルヴァンは、教師の両親のもとに生まれ、家のテーブルにはいつもワインが置かれていてとても重要な存在でした。収穫時に飲ませてもらったマゼルのワインに衝撃を受け、自然派ワインの虜に。 その後マコンでぶどう栽培とワイン醸造について学びました。2010年、マゼルの畑の一部を譲り受け、兼ねてからの念願だった自然な自分自身のワイン造りが始まりました。

 

(一部インポーター資料より)