木苺やミュールの香り。

彼のボジョレーのキュヴェより少し低めの重心で

エレガントな印象です。

土と葡萄

石灰質土壌の樹齢６０年のガメイ

醸造

半分はタンク熟成で、もう半分は古樽にて熟成。

つくり手

２０１２年からボージョレ、ブラッセ村にてワイン造りを始めた最若手の生産者。

おじがワイン生産者のシルヴェールは、子供の頃からいつもぶどう畑にいました。農業開拓責任者資格(BPREA)を取得し醸造学と有機農業を学び、研修先での経験などから自然派ワインに魅せられ、ついにぶどう畑を譲り受け、自身のワイン造りが始まりました。当初よりビオ、ビオディナミにてぶどう栽培を行っており、自然な栽培方法を受け継いでいます。

「セレネ」とはギリシャ神話に登場する月の女神。ビオディナミを実践するワイン造りを象徴するワイン名です。

（一部インポーター資料より）