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Uva de Vida/Biografico Rosado 2020
ウヴァ・デ・ヴィダ / ビオ・グラフィコ・ロザート

sold out

国  :スペイン
地域 :トレド州
品種 :テンプラニーリョ、グラシアーノ
タイプ:ロゼ
度数 :12.5%
容量 :750ml

澄んだガーネット色とオレンジ色の縁。

赤い果実感、赤い花、すこし森の中にいるような緑のニュアンス。

酒質はなめらかできれいで、徐々に落ち着いて果実感がより出てくるかと思います。

 

土と葡萄

2013年に植えられた3haのテンプラニーリョから。

北東と南東向きのブドウ畑で粘土・ライムストーン土壌。

 

 

醸造

ステンレスタンクにて24時間漬浸後、プレスし自然酵母による発酵。

状態を見極めて瓶詰め。

畑やセラーでは音楽を流してエネルギーと振動を与えているそう。

SO2無添加。

 

つくり手

当主のカルメンさんは重病から回復した際、食事の大切さと自然に着目し、その過程でビオディナミを学び、 ワインを生産することを決意。主に彼女が栽培と醸造、夫のルイス氏がマーケティングを担当しています。内陸の地中海性気候で少雨量の土地グラシアーノとテンプラニーリョを厳格なビオディナミ農法にのっとって栽培、醸造を行っています。

 

(インポーター資料より)