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Valter Mlecnik/Rebula 2015
ムレチニック / レブーラ

¥6,000

国  :スロヴェニア
品種 :レブーラ(リボッラ・ジャッラ)
タイプ:橙
度数 :11%
容量 :750ml

みかん系の香りと雰囲気が漂い、杏や紅茶のようなニュアンスも少し感じます。

タンニンは控えめで皮からはほどよく旨味が抽出されています。

余韻も長く、抜栓後も数日楽しめます。

 

つくり手

フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア州と国境を接する、スロヴェニア共和国のヴィパーヴァにワイナリーはあります。
社会主義国家時代に政府に没収されたヴァルテルの祖父の私有地であったブドウ畑を含む土地を徐々に買い戻し、89年にそれまで桶売りをしていたワインの自家ボトリングを始める。

93年にヨスコ・グラヴナーと出会い、彼のブドウ栽培・醸造哲学に共鳴し、それを実践しています。1株ごとの収量の制限、化学肥料の不使用、野生酵母による醗酵、ブドウ圧搾前後の二酸化硫黄の不使用など、よりブドウそのものの個性やテロワールを反映した自然なワイン造りを目指すつくり手です。