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Vodopivec/Vitovska 2015
ヴォドピーヴェッツ / ヴィトフスカ

¥8,200

国  :イタリア
地域 :フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア
品種 :ヴィトフスカ
タイプ:白
度数 :12.5%
容量 :750ml

2015年は太陽に恵まれたヴィンテージ。

ストイックなパオロが醸したとは思えないほどに明るく外向的で、享楽的な雰囲気さえ漂うものとなっています。

 

醸造

半年間アンフォラで醸し醗酵と熟成、大樽に移し約2年熟成

 

つくり手

トリエステ県カルソ地区のほぼ中心ズゴーニコにあるヴォドピーヴェッツ家。

代々農業を営んでいますが、パオロ&ヴァルテル兄弟によってワイナリーとして本格的な生産を開始したのは1997年のこと。カルソという土地を表現するにあたり、自ら開墾した畑にはヴィトフスカのみを植えています。自然や生態系に対して最大限の敬意を払うべく、畑では一切の科学的な薬剤を使用しません。
ワインという仕事に捧げる時間と労力、考え抜かれた手当て。そのストイックさにベテラン醸造家達が脱帽するほどです。

 

(インポーター資料より)