２０１５年は太陽に恵まれたヴィンテージ。

ストイックなパオロが醸したとは思えないほどに明るく外向的で、享楽的な雰囲気さえ漂うものとなっています。

醸造

半年間アンフォラで醸し醗酵と熟成、大樽に移し約2年熟成

つくり手

トリエステ県カルソ地区のほぼ中心ズゴーニコにあるヴォドピーヴェッツ家。

代々農業を営んでいますが、パオロ＆ヴァルテル兄弟によってワイナリーとして本格的な生産を開始したのは１９９７年のこと。カルソという土地を表現するにあたり、自ら開墾した畑にはヴィトフスカのみを植えています。自然や生態系に対して最大限の敬意を払うべく、畑では一切の科学的な薬剤を使用しません。
ワインという仕事に捧げる時間と労力、考え抜かれた手当て。そのストイックさにベテラン醸造家達が脱帽するほどです。

（インポーター資料より）