Weingut Walldorf / Nice Guy 2021
ヴァイングート・ヴァルドルフ / ナイス・ガイ

少し挑戦的なキュヴェ ’ナイスガイ’ は、ワインの方向性はよりナチュラルに、個性を表現するようになっている若き５代目マックスの今を表すようなワインではないでしょうか。低めのアルコール、赤果実中心のチャーミングなエキスにアクセントの酸と出汁系の塩気。ややコンパクトな仕上がりで食事の邪魔をしません。

つくり手

1896年に設立された歴史あるワイナリーの5代目。地下セラーは大きく、充実した設備が整っています。エストニア人のパートナーがおり、ロンドンの有名なレストランでソムリエールだった経験や、エストニアへのワイン輸出を今も行うなどワインに精通しておりマックスと価値観を共有しながらもお互いを高めあう良い関係性です。前ヴィンテージからエチケットが変わっているのですが、これはマックスの人間性を表すようなエチケットをグラフィックデザイナーに依頼し、その絵を切り分けたものになっています。どこでワインを開けてもワインが鏡のようにマックスらしさを表現してくれるようにと思いを込めたそうです。

（インポーター資料より）