濁りのあるホワイトイエロー、橙や伊予柑、パイナッ プルの香り、グレープフルーツの白皮のほろ苦さやガスを感じ、 ジューシーでしっかりとした旨味が中程度のアフターを彩ります。

特徴

ラインヘッセン地方、これぞフロンハイム村の味と言える 7 品種を 使用したキュヴェで一部は直接圧搾、残りは 2 週間醸しプレスし、木樽でそれぞれ 12ヶ月発酵・熟成し瓶詰め前にアッサンブラー ジュしました。

つくり手

1993年生まれのマルティン・ヴェルナー。代々ブドウ造りを生業にしてきたヴェルナー家。学生時代は音楽やアートが大好きで、数学が得意だった彼は建築家を目指そうとしていました。ところが卒業間近、知人のワイナリーの収穫の手伝いをきっかけに人生を大きく方向転換します。自らにヴィニュロンのDNAが宿っていることに気がついた彼は、方々で研修を行ったのち、2016年よりワイン造りを開始しました。

彼が目指すのは無農薬の畑でのブドウ造りと自然酵母での発酵、SO2無添加のワイン。ナチュラルで透明感ある味わいをベースに、軽やかさと複雑さを兼ね備えたワインを自らのスタイルにしながら、ゆくゆくはクラシカルなリースリングの醸造も視野に入れ、今は自由な発想でリスクに挑戦していきたいと語っています。

（インポーター資料より）