Zidarich / Vitovska Kamen 2018
ヅィダリッヒ / ヴィトフスカ カメン

ヅィダリッヒの「ヴィトフスカ カメン 2017年」が、2021年イタリアソムリエ協会主催のオスカー デル ヴィーノにて最高のオレンジワインに選出されました!長期マセラシオンでしか得られない旨味や骨格を持ちながらも、カルソという独特の土地を、しっかり感じさせる個性を持っています。まさに、進化するオレンジワインの正しい方向性を示したかのような1本です。

試飲をしてみると、オレンジワインというよりもワインとしての完成度の高さに驚きます。長期マセラシオンの影響が前面に出るというより、カルソの岩盤の冷たさや硬質感、緻密さが先で、中盤から後にかけて旨味やねっとりとした果実が出てきます。美味しさが何層にも重なっているかのようで口中での変化に驚くはずです。

つくり手

1988年に設立されたヅィダリッヒ
今では有名になったヴィトフスカ。 この品種を世間に広めた造り手がベンジャミン ヅィダリッヒ。1988年に設立されたヅィダリッヒ。父からカンティーナを引き継いだベンジャミンは土着品種へ集中することを決意。 全面的に植え替えを行い、当時まだポピュラーではなかった ヴィトフスカ、マルヴァジア、テラーノの栽培に傾倒していきます。

所有する8ヘクタールの畑ではビオディナミを実践。 化学薬品は勿論、有機肥料さえも使用したことは無い。 醸造に関しても補糖や補酸は勿論、酸化防止剤も醸造時は無添加。

特に2011年以降のヅィダリッヒのワインは ヴィトフスカの魅惑的な要素も加わって、 果実だけではない充実感が感じられる。 大きく進化した。

（インポーター資料より）