【おひとり様1本まで】MOMENTO MORI WINES／ STARING AT THE SUN 2023
モメント・モリ / ステアリング・アット・ザ・サン

私たちにとって一年のうちで最も待ち遠しいのが、このキュヴェのリリースです。今年でこのキュヴェは 10 回目の醸造を迎えました。言うまでもなく、私はこのワインを完璧に仕上げるために十分な時間を費やしてきました。私たちのフラッグシップワインと言える(もっといい呼び方があればいいのですが)このキュヴェは、オーストラリア国内だけでなく世界中に熱狂的なファンを獲得しています。私は、まさにこのようなワインを造りたくてこの仕事を始めました。10 年もの歳月をかけて完成度を追求してきた結果、このキュヴェは唯一無二のスタイルを獲得したと自負しています。
ブレンドは毎年ほぼ同様で、ヴェルメンティーノ、フィアーノ、モスカート・ジャッロを使
用しています。ただし、各品種比率はヴィンテージに合わせて調整されます。2022 年ヴィ
ンテージは、ヴェルメンティーノ 45%、フィアーノ 45%、モスカート・ジャッロ 10%です。ブドウは品種ごとにステンレスタンクでスキンコンタクトを行い発酵させますが、スキ
ンコンタクトの期間は品種ごとに異なります。プレスしたワインをそれぞれのタンクに戻
し、シュール・リー状態で冬を越してからグラヴィティ・システムによるラッキングを行い
ブレンド、初夏にボトリングします。このキュヴェのスタイルについてはみなさんすでによ
くご存知と思いますので、テイスティングコメントは控えます。
2023 年ヴィンテージのキャラクターは 2022 年と同様の路線ですが、アルコール度数がや
や低く 11%となっています。ミディアムボディで素晴らしいテクスチャーを備えています。洗練されていてピュアでクリーン。偉大なテンションとエネルギーを持ちながらも、持ち前のキャラクターと美点はいささかも失われていません。2023 年の生育期はスキンコンタクトワインにとって理想的に推移しました。それがこのキュヴェに如実に表れています。まさに絶品です!

生産者

 モメント・モリ・ワインズは、何よりもまず生命への敬意を込めたワイン造りを理念として設立されました。私たちはビクトリア州ギップスランドにある、夫婦で経営する小規模ワイナリーです。厳格な有機農法に基づきブドウ畑を耕作し、ビクトリア州各地の志を同じくする生産者から高品質のブドウを仕入れています。彼らもまた、持続可能で自然な農法を追求しています。

私たちの手作りワインは、小規模な発酵、天然酵母を使用し、オーク樽は使わず、醸造添加物も一切使用していません。その結果、個性豊かで、フレッシュで、純粋で、何よりも生き生きとした、多様なワインが生まれます。

（生産者資料より）