甘く浮く / しろ 2025
¥2,700
自家栽培のコリアンダーシードと少量の自家製陳皮、古谷農産のイワイノダイチを使った小麦のセゾン。自家採取の野生酵母を用いて8週間の開放式発酵。
プラムとはちみつの香り、生姜を入れたはちみつレモンの果実味。たっぷりとした小麦の旨味と
シャープな揮発酸、コリアンダーシードの清涼感が相まった暑い季節にぴったりの一本。
※今後の熟成に大いに期待出来るのでしばらく寝かせてからお楽しみ頂くのもおすすめです。
無濾過、非加熱処理
瓶内二次発酵発泡酒
生産者
「農と醸造で地域を醸す」
そんな志のもとに、生まれ育った那須周辺の農産物を使用したビールを造っている彼ら。すべてのビールは無濾過、非加熱処理。酵母の力を借りた瓶内二次発酵製法により炭酸ガスを得ています。
ビールの可能性や多様性を見せてくれる、これからも追いかけたい生産者。