Christian Binner／Muscat 2020、21
クリスチャン・ビネール / ミュスカ

20 年と21 年は気候が反対で極端だったためアッサンブラージュしました。GC ケフェルコフのすぐ下の区画で育つミュスカ 3 品種の半分は除梗し醸し後プレス、100 年前のフードルで 8 ヶ月発酵・熟成。トロピカルフルーツやライチ、洋梨や金木犀、白胡椒、火打石の アロマを感じます。香りがしっかりと拡がるアタック、ほろ苦さと中程度の酸味が溶け込んだドライな味わいで複雑味のある逸品です。

アルザス地方のコルマールよりすぐ北のAmmerschwihrという村に位置するドメーヌは1770年からワイン造りを行っている名門の家族です。 醸造に関しては農業本来の姿をモットーとして、無農薬を徹底、SO2もほとんど使用しません。化学肥料がもてはやされた時代にも一貫して無農薬の農業を続けました。まわりの人に変わっていると散々言われましたが、このスタイルを守り続けた造り主です。収穫も手で行っている為、家族だけで手入れが出来る11faの畑を大切に守っています。

（インポーター資料より）