Christian Binner／Pinot Noir 2022
クリスチャン・ビネール / ピノ・ノワール

風化した石灰岩と泥土が長年蓄積された土壌のピノノワールを昔 ながらの足踏みピジャージュをしながら醸し・発酵後、フードルで 9ヶ月熟成しサンスフルで仕上げました。淡いルビー色、ザクロや フランボワーズ、クランベリーのアロマ、口中に拡がる果実味、たっ ぷりのエキス、酸味とタンニンのバランスよく上質な味わいでアフ ターのクランベリー香がアクセントとなっています。

アルザス地方のコルマールよりすぐ北のAmmerschwihrという村に位置するドメーヌは1770年からワイン造りを行っている名門の家族です。 醸造に関しては農業本来の姿をモットーとして、無農薬を徹底、SO2もほとんど使用しません。化学肥料がもてはやされた時代にも一貫して無農薬の農業を続けました。まわりの人に変わっていると散々言われましたが、このスタイルを守り続けた造り主です。収穫も手で行っている為、家族だけで手入れが出来る11faの畑を大切に守っています。

（インポーター資料より）