Christian Venier /Les Carteries 2023
クリスチャン・ブニエ /レ・カルトリー

ダイレクトプレス。コンクリートタンクで4ヶ月間の発酵と熟成。その後トロンコニックに移し、さらに4ヶ月間の熟成。
中程度の黄色。新鮮な赤りんごや青りんご、白桃、りんごのコンポートや黄柑橘のピール菓子を想わせる芳醇な果実香に、アカシアの蜂蜜やシュクレフィレ、火打石などのニュアンスが調和し、奥行きのある香りが漂います。口に含むと、柔らかく滑らかなテクスチャーで、しなやかに沁み渡ります。蜂蜜を想わせるコクのある風味をまとった甘酸っぱく豊かな果実味に、柑橘ピールのほろ苦さや清涼感が重なり、味わいを引き締めながら口中へと広がります。アフターにかけて、日本酒を想わせる滋味深い旨味とシュクレフィレのような甘苦さが溶け合い、じんわりとした余韻へと繋がります。熟成による落ち着きと奥行きの中に、白桃の香りがふわりと鼻腔に抜け、軽やかで愛らしい果実の印象を残します。冷やしていただくことで、爽やかな酸と清涼感のある風味が際立ち、軽快な味わいと心地よい飲み心地をお楽しみいただけます。

生産者

クリスチャン・ヴニエは、若い頃から自然派ワインに興味を抱いており、1995年に従兄弟のティエリー・ピュズラと一緒に農業学校に入学しました。農薬の害などについて農民や周辺住民が知らなかった時代に、ルネ・モスやジュー・ピトン達とも一緒に、当時としては革新的な有機栽培を学びました。クリスチャン家系は、ロワール地方のブロワ近くで何代も続いている農家ですが、スタート時には、父親の畑の葡萄が醸造に適していなかったので、畑を借りましたが、現在は葡萄の植え替えも終えてトータル7ha弱の畑を所有。7つの品種を栽培しています。

（インポーター資料より）