Domaine Christian Ducroux / Prologue 2022
クリスチャン・デュクリュー / プロローグ

ラズベリーやプラム、そして胡椒のアロマが非常に美しく感じられます。 一回目の圧搾からの自然の滴出液と圧搾の途中のジュースを混ぜています。新鮮さと純粋さ。熟成のポテンシャルも。

つくり手

クリスチャン・デュクリュー氏は1970年からレニエでワイン作りを始めました。1980年代からビオディナミに注力していきますが、 ボージョレ地区だけでなく、フランス全土をみても、この農法を取り入れた最初の生産者の一人です。1985年にナチュール・プログレの認証を得て、その後にDemeterを得ました。
4.3ヘクタールの畑は、微生物の働き、繊細な土壌を守るため、重たいトラクターではなく、HevanとKaina（クリスチャンの双子の雌馬）を使って土を耕し、1ha当たり1万株という密度で植えられたブドウ樹は短く剪定され、収穫量をコントロールしています。また堆肥は必要な時以外は与えず、テロワールの力を最大限に引き出すことに努めています。
醸造は、人為的介入を極力排除しています。木製の桶を使って、自然酵母によるセミマセレーションカーボニック発酵を行います。だいたい、発酵は3日から6日間続きます。そして、熟成は大樽で行います。濾過、清澄は行いません。また、 二酸化硫黄の添加も必要がなければ行いません。味わいはピュアで果実味に溢れています。

（インポーター資料より）