Domaine Julien Prévelr／Fossé Rouge 2020
ドメーヌ・ジュリアン・プレヴェル / フォッセ ルージュ

区画名がFossé blancでrougeに変えキュヴェ名に冠しました。醸し 後、フリーランジュースとプレスジュースをアッサンブラージュし 228Lの古樽で発酵・熟成、スーティラージュしサンスフルで瓶詰め しました。紫ガーネット色、完熟ベリーやラズベリー、ブルーベリー のアロマ、ジューシーな果実味にバランスの良さ、全体的に丸みの あるミディアムタイプの綺麗なワインです。

2009年に他界したステファン・コサ氏の名前は皆様の記憶にも残っていらっしゃると思います。Montlouisという地で作った、あの Chenin Blancは今でも鮮明に素晴らしい味わいであったことを思い出します。ラッ キーな事にその畑を次に預かった新しい生産者ジュジュこと、Julien Prevelジュリ アン・プレヴェルのご紹介をさせて頂きます。 1982年3月9日、ブルターニュ生まれ、最初は全くワインと違う仕事をしていまし た。お風呂の販売会社にお勤めでしたが、自然の中で仕事がしたいと思いTours 近郊で畑仕事をしていました。その後、その興味はブドウに移り、ワインを造ろうと 28歳の時にアンボワーズの醸造学校に入学。入学する前からフランツソーモンの 剪定を手伝ったりしておりました。ですからフランツのところでスタージュ(研修)でお 世話になり、本格的にナチュラルワインと出会います。今まで学校で学んでいたワ インと全く違って、本当にブドウが生き生きと味わいに表現されたワインを飲んでこ んなナチュラルワインを造りたい!と決心。フランツとステファンは親友だったので、 彼のような若者にステファンの残した畑を任せたらどうか?とフランツがステファンの 奥様に話を持ちかけ、とんとん拍子に進んだのです。そして2014年からジュリアン・ プレヴェルが正式にステファン・コサの畑のオーナーになり、新たな新人醸造家が 誕生したのであります。

（インポーター資料より）