Domaine Julien Prévelr／Le Jus Brifiant 2022
ドメーヌ・ジュリアン・プレヴェル / ル ジュ ブリフィアン

ステファン・コサの畑を引き継ぎスーパーファンキーの異名を持つ ジュリアンがガメイを直接圧搾し発酵、残糖20g/Lの時点で瓶詰め し瓶内発酵・熟成しデゴルジュマンしたペティアンです。やや濁りの あるサーモンピンク、さくらんぼやクランベリー、赤色リンゴのアロ マ、さくらんぼの甘み、ジューシーで甘い果実感が心地よく続く綺麗 でバランス良い仕上がりです。

2009年に他界したステファン・コサ氏の名前は皆様の記憶にも残っていらっしゃると思います。Montlouisという地で作った、あの Chenin Blancは今でも鮮明に素晴らしい味わいであったことを思い出します。ラッ キーな事にその畑を次に預かった新しい生産者ジュジュこと、Julien Prevelジュリ アン・プレヴェルのご紹介をさせて頂きます。 1982年3月9日、ブルターニュ生まれ、最初は全くワインと違う仕事をしていまし た。お風呂の販売会社にお勤めでしたが、自然の中で仕事がしたいと思いTours 近郊で畑仕事をしていました。その後、その興味はブドウに移り、ワインを造ろうと 28歳の時にアンボワーズの醸造学校に入学。入学する前からフランツソーモンの 剪定を手伝ったりしておりました。ですからフランツのところでスタージュ(研修)でお 世話になり、本格的にナチュラルワインと出会います。今まで学校で学んでいたワ インと全く違って、本当にブドウが生き生きと味わいに表現されたワインを飲んでこ んなナチュラルワインを造りたい!と決心。フランツとステファンは親友だったので、 彼のような若者にステファンの残した畑を任せたらどうか?とフランツがステファンの 奥様に話を持ちかけ、とんとん拍子に進んだのです。そして2014年からジュリアン・ プレヴェルが正式にステファン・コサの畑のオーナーになり、新たな新人醸造家が 誕生したのであります。

（インポーター資料より）