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FUMEY CHATELAIN / VIN JAUNE 2016
フュメイ・シャトラン / ヴァン・ジョーヌ

sold out

国  :フランス
地域 :ジュラ
品種 :サヴァニャン
タイプ:黄酸化熟成
サイズ:750ml

ヘーゼルナッツや、クミン、コンテチーズのコクのある香り。熟したグレープフルーツや甘夏、フレッシュがありながら酸は穏やか、極辛口でありながらとろっと蜂蜜のようなエレガントな甘みが感じられる一体感。
王道のコック・オー・ヴァンやコンテチーズはもちろん、野菜のオイスター炒めやハーブを効かせた魚のフライ、さまざまな料理に合わせて楽しみたい。 数十年の長期熟成を必要とするヴァン・ジョーヌもあれば、マランのようにフレッシュでフードフレンドリーなヴァン・ジョーヌもまた素晴らしい。

 

つくり手

父とステファン・ティソを師匠にもつ若き醸造家マラン。このドメーヌは80年代半ば、マランの両親が創業。現当主のマランはブルゴーニュの醸造学校で学位を取得後19歳から両親を手伝う。醸造家としてオーストラリア、南アフリカなどで多くの経験を積んだ後、ジュラに戻りワイナリーを引っ張っています。

畑は標高300-400m、17haの畑の80%は泥灰土、20%は石灰岩土壌。ステファンの畑同様、ジュラ紀前期のリアス期、そしてそれよりさらに古い三畳紀からなる。現在では20数区画、アルボワと合わせて計17haの細分化された畑でワイン造りを行っている。

マランのワイン造りのモットーは魂を揺さぶるような生きているワインを造ること。「将来的にはフルーツや穀物なども育て、牛を飼い、ドメーヌというよりもファームでありたい」と夢を語ってくれた。自然環境を守るぶどうを育てるからこそ生まれる、土地の味がする正直なワインを造りたいと日々邁進しています。

(一部インポーター資料より)