Henri Chauvet／Au chant de la Huppe 2023
アンリ・ショヴェ / オ・シャン･ドゥ･ラ･ユップ

2023年の「オー・ション・ド・ラ・ユップ」には、「ルージュ2022年」と「オー・ション・
ド・ラ・ユップ2022年」に使用したガメイをすべてブレンドしました。これらは、主に古樹
のガメイ・ドーヴェルニュとボジョレー・ガメイの2つの区画のガメイです。他のガメイ品種
も少量のみ含まれています。主に酸化鉄を豊富に含んだ赤色粘土で、一部には露出した石灰岩
の塊が多く含まれ、別の一部は石英を多く含んだ風化の進んだ花崗岩です。手摘みで収穫
後、ステンレスタンクで全房マセレーションを１週間行います。その際、果帽を湿らせるため
にバケツでポンピングのみを行います。9ヶ月熟成後、9ヶ月瓶内熟成。50%が228Lの古
樽、50%がステンレスタンクを使用。酵母不使用、無清澄、無濾過。

新鮮な果実味と明確なミネラル、豊かでバランスの取れたワイン。

つくり手

元々銀行員だったアンリ・ショヴェは、ドルドーニュでワイン造りをしていた祖父と同じくワインを造るため、自分が生まれ育ったオーヴェルニュのブードに戻り、2021年に初めてワインを造った。それまでアンリは、ローヌのワイン生産者の元で働き、特にティエリー・アルマンから強い影響を受けた。自分がワインを造る場所と畑を探し続ける中、最初はボジョレーやアンジュに惹かれていたが、最終的には彼の父親が畑を所有していたオーヴェルニュに移ることを決めた。フランス中南部の都市クレルモン=フェランから南に40km下った山中にある村ブドに総面積10.5haの畑を持ち、その内6.5haはガメイ、3.5haはピノ・ノワール、1haはシャルドネとなる。畑の多くは急斜面にあり、最大で30度の傾斜がある。土壌を構成するのは主に玄武岩で、他方酸化鉄を多く含む赤い粘土土壌や風化した花崗岩、石灰土壌も存在する。他にはあまり見られない土壌で、農薬、化学肥料やSO2は一切使用しないテロワールの味わいを実直に反映させた自然なワイン造りに励む。

（インポーター資料より）