Jaroslav Osicka / Tramin Červený 2021
ヤロスラブ・オセチカ / トラミン・チェルヴネ

2021年のTraminは、過去最高傑作と言っていいクオリティ。ライムの柑橘から始まり、 かりんやマーマレード、エルダーフラワーの コーディアルなど、上品で瑞々しい印象です。バラやライチ、きんもくせいなどのティピカルな香りも感じられますが、しかしどこまでも品が良い。ゲヴェルツトラミネ―ルにありがちな煩わしい印象が一切感じられません。きれいな酸、ほろ苦いミネラルが素敵、甘酸っぱくかわいらしい余韻です。やはり、Jaroslav Osickaのスタイルを知るには最適の一本です。

特徴

海抜230m ~250m。粘土質・黄土。植樹は2002年。 収量40hl/ha以下。開放桶で3日間のスキンコンタクト、天然酵母にて自発的に醗 酵。1000lのアカシアの樽で澱と共に10か月熟成。バトナージュは原則いたしません。 無濾過にて瓶詰です。総生産量1200本。

つくり手

80年代の半ば自由化の足音が近づいてきたチェコ国内で は、ワイン産業復興の機運が高まっていました。工業的なアプローチで1600年代から1700年代のワイン産業の隆盛を取り戻そうとする人たち。その中で、“補糖無し・亜硫酸添 加最小限”を標榜した一人の農業高校の教師がいました。ヤロスラブ・オセチカです。オセチカは90年代初頭、先祖が入手した伝統ある畑とセラーを共産主義時代の没収からとり戻し、高校で農業と醸造を教える傍らのちにチェコの自然派ワインを定着させたDobra Viniceのアドバイザーを務めつつ葡萄の提供を行いました。2008年に会社を設立。2007年がファーストヴィンテージです。現在3ha所有しており畑での多様性を大切にし、微生物の生命層を豊かにしていくように手当し、添加しない醸造へとつながっています。

（インポーター資料より）