JC Garnier / Taille 2eme mise 2022
ジャン・クリストフ・ガルニエ / レ・タイユ2回目の瓶詰め

全房で10日間のマセラシオンカルボニック。フードルで12ヶ月間の発酵と熟成。
ルビー色。苺のコンポートやグレナデンシロップ、ドライ苺など充実感のある果実香に、新鮮な赤い果実、赤紫蘇、小梅、土や根菜を想わせる香り加わります。柔らかいテクスチャーで、瑞々しく軽やかに喉を通ります。清らかな果汁とリキュールやソースなど緻密な果実が混ざり合うような果実味に、根菜や赤紫蘇などの深みやメリハリを与えるような風味が溶け込み、明るい果実の中に落ち着いた印象が感じられます。今後の熟成で更にしなやかで上品な様子が引き出されていくことでしょう。

生産者

グランメゾンに10年以上ソムリエとして務めたガルニエ氏は、農業学校で学んだ後、マーク・アンジェリのもとで働きながら多くのことを学びドメーヌを立ち上げました。
ンベール・ドゥ・ラティーに7haの畑を所有し、年数が経つにつれ区画ごとの特徴も把握でき、それに合わせた仕事ができるようになったそう。

醸造も自然に行うことが土地の味わいの表現につながると信じて頑張っています。彼のワインは自然な造りでありながら、味わいが美しく明確な主張が感じられます。それはきっと、ソムリエの立場でワインを供した経験が、ワイン造りに反映されているのだと思うのです。

（インポーター資料より）