Les Jardins de Theseiis / Ad Libitum 2021
レ・ジャルダン・ド・テゼィ / アド リビチュム

テゼ村、ビオディナミのパイオニアであったブルノが拘り続けた畑 を 引 き 継 い だ カ ッ プ ル が 、ピ ノ ド ニ ス を 直 接 圧 搾 し グ ラ ス フ ァ イ バータンクと木樽で発酵後、225Lと「350Lの木樽で熟成しました。 淡いオレンジを帯びたルビー色、クランベリーやフルーツトマト、ア セロラのアロマ、上品な味わいで丸いアタックの穏やかなタンニン と目立たない酸がバランスよくまとまっています。

生産者

Pouiile(プイエ)という村の対岸にThesse(テゼ)という村があります。そこにビオディナミ実践者としてMichel Augeと同じくパイオニアだったBruno Allion氏という生産者がいました。ブドウ畑は勿論、その他の野菜や果物も無農薬に拘り続け、この辺では知らない人はいない程の有名人です。ブルノのリタイヤに伴い後を継いだのがポール・アンドレ・リスとカナダ人の奥様です。大切に守ってきた畑を同じ魂を持った彼らに委ねバトンタッチをしました。 2017年はブルノも一緒に手伝いましたが、2018年からは彼らが自分たちだけで造りはじめます。ピュアさと凝縮感が共存した素晴らしいワイン。

（インポーター資料より）