Maurer Oszkar / Orion 2021
マウアー・オスカル / オリオン

マウアーの美的センスが表れるワインです。ともに完熟したブドウだけを集めた強烈なワインで、まだ若いです。しかし凝縮感はすさまじく、白と黄色の桃、プラム、南高梅のはちみつ漬けなど、その片鱗は今も感じられます。美しくほどけていく果実、甘やかでとろみのある液体に昇華するには、もう少し時間が必要です。

特徴

メザッシュ・ファヒール、オラズリースリング (ヴェルシュリースリング)。収量は約 30hl/ha。 メザッシュファヒールは泥、石灰、堆積岩、 火山岩。スレム地区。ヴェルシュリースリ ングは、 表土は50センチの砂地。その 下に泥土、石灰、黄土。スヴォティッア地区。メッザァファッヒールは、ハンガリー一 帯で栽培される地品種で白いはちみつの意味を持つとても甘い葡萄。貴腐が付きやすく、このキュベもブドウ全体の20%程度が貴腐です。 マウアーの誇るヴェルシュリースリングとメザッシュファヒールの古木の饗宴。

つくり手

ハンガリーの国境にほど近いセルビア最北の街、スヴォティッアで4代続く伝統あるワイナリー。元当主のオスカルはナチュラルワインへの転向を緩やかにすすめ、2020年よりすべてのワインで亜硫酸無添加を実現。現在16haを所有しておりプレフィロキセラのカダルカなど多くの地品種を所有しています。

化学薬品のない時代のワインはどのようにつくられていたのか。この時代の恩恵を享受しつつ、真に歴史を尊重し伝統に回帰するとはどういうことなのか。思索を続けるオスカーは古いワインの書物やワイナリーに残る記録を読み、実践し、旅に出ます。

（インポーター資料より）